本文
おうちでコーヒーを始めようと思ったとき、
いちばん悩むのが「豆選び」かもしれません。
産地、焙煎度、スペシャルティ、シングルオリジン……
専門用語が多くて、
「結局どれを買えばいいの？」となりがちです。
ですが、安心してください。
初心者が美味しく飲める豆選びには、コツがあります。
この記事では、
・焙煎度の違い
・初心者に向いている味
・最初に避けたい選び方
を中心に、
失敗しにくい豆選びの考え方を紹介します。
まずは焙煎度だけ覚えればOK
コーヒー豆は、焙煎度で味の方向性がほぼ決まります。
大きく分けると、
・浅煎り：酸味が強い、フルーティ
・中煎り：バランスが良い
・深煎り：苦味が強い、コクがある
初心者におすすめなのは、
中煎り〜深煎りです。
理由は、
・酸味が出にくい
・味が安定しやすい
・失敗しにくい
特に、
「酸っぱいコーヒーが苦手」
「喫茶店の味が好き」
という人には、
中深煎り〜深煎りがぴったりです。
産地や銘柄は気にしなくていい
よく、
・エチオピア
・コロンビア
・グアテマラ
などの産地名を目にするかと思いますが、
最初はそこまで気にしなくて大丈夫です。
初心者のうちは、
・味の違いが分かりにくい
・焙煎度の方が影響が大きい
という段階。
まずは、
「中煎り」
「深煎り」
この表示を見て選ぶだけで十分です。
豆か粉か？最初はどちらでもOK
本当は「豆を挽きたて」が理想ですが、
最初から無理をする必要はありません。
・ミルがまだない
・手軽に始めたい
という人は、
粉で買っても問題ありません。
続けられそうだと感じたら、
そこからミルを導入すればOKです。
避けたほうがいい豆の特徴
初心者が最初に避けたいのは、
・極端に浅煎り
・酸味推しの表記
・個性が強すぎる豆
これらは、
・酸っぱく感じやすい
・好みが分かれやすい
・「コーヒー嫌い」になりやすい
という落とし穴があります。
まずは、
「飲みやすい」
「苦味とコク」
「マイルド」
と書いてあるものを選ぶのが安心です。
まとめ
- 最初は中煎り〜深煎り
- 産地より焙煎度重視
- 飲みやすさ優先でOK
おうちコーヒーは、
「美味しい」と思える一杯に出会うことがいちばん大切です。
初心者向け道具選びのまとめは「こちら」から
